Мясо дикого лосося часто считается более полезным, чем фермерского, из-за разнообразия и богатства питания лососевых в дикой природе. 3

В дикой природе лосось питается сардинами, макрелью, анчоусами, сельдью, моллюсками и рачками, что обеспечивает его рацион полезными веществами. 3 В то же время рыбоводческие хозяйства используют в основном комплексные корма промышленного производства. 3

Некоторые преимущества дикого лосося:

• Высокое содержание питательных веществ. 3 Например, по содержанию кальция дикая рыба лососевых пород превосходит фермерскую в пять раз. 3
• Низкий уровень загрязнителей. 1 Благодаря естественной среде обитания в диком лососе низкий уровень тяжёлых металлов и диоксинов. 1
• Больше витамина D и селена. 1
• Содержание астаксантина. 1 В дикой рыбе он натуральный, в фермерской — чаще синтетический, хотя биологическая активность схожа. 1

Однако исследования показывают противоречивые результаты: в диком лососе больше омега-3 на грамм жира, но фермерский содержит больше общего жира, поэтому общее количество омега-3 может быть сопоставимо. 1

Таким образом, выбор между филе фермерского и дикого лосося остаётся на усмотрение каждого человека. 3