Некоторые отличия дикого лосося от выращенного на ферме:

• Среда обитания. 13 Дикий лосось растёт в естественных условиях: реках, морях и океанах. 1 Фермерский лосось содержится в морских клетках, фермеры контролируют разведение и кормление рыбы. 13
• Основа питания. 1 У дикого лосося в рационе — черви, кальмары, моллюски и мелкие виды рыб. 1 У фермерского — рыбная мука с растительными маслами, витаминами и минералами. 1
• Цвет мяса. 1 У дикого лосося — насыщенный оранжевый цвет из-за употребляемых в пищу рачков, криля и креветок, а у фермерского — бледно-розовый, так как его кормят планктонами. 1
• Питательность. 1 У дикого лосося меньше калорий и жиров, фермерский лосось жирнее и калорийнее. 1
• Скорость созревания. 1 Дикий лосось может расти на протяжении 8 лет, фермерский идёт на убой уже в 15 месяцев. 1
• Содержание Омега 3. 3 В фермерском лососе содержание Омега 3 намного ниже или почти отсутствует, в отличие от дикого. 3