Почему морковный пирог становится более влажным при добавлении орехов и фруктов?

Морковный пирог становится более влажным при добавлении орехов и фруктов, из-за того, что эти ингредиенты сами по себе могут давать жидкость. vk.com Например, грецкие орехи при измельчении выделяют лишнюю влагу. vk.com

Также сочность пирогу придаёт морковь, которая является основным ингредиентом delo-vcusa.ru www.russianfood.com dzen.ru . Если она очень сочная, её нужно слегка отжать через марлю, чтобы готовый пирог получился воздушным, а не излишне мокрым. delo-vcusa.ru

Кроме того, в некоторых рецептах морковных пирогов используется пропитка сахарным сиропом, которая также делает пирог влажным. www.russianfood.com

Таким образом, влажность пирога зависит от конкретных ингредиентов и особенностей приготовления. Например, для более сухой выпечки морковь перед использованием можно слегка отжать. delo-vcusa.ru