Меренговый рулет считается популярным десертом по нескольким причинам:

• Простота и баланс вкусовых сочетаний. 25 Сочетание хрустящего безе и мягкой прослойки из нежнейшего воздушного крема с ягодами делает десерт нежным и тающим во рту. 45
• Всемирная популярность. 1 Меренговый рулет быстро стал популярным во Франции, добрался до всей Европы и покорил Америку. 1
• Возможность приготовить его дома. 3 Стоит один раз разобраться во всех тонкостях, и десерт будет получаться легко и быстро. 3

Кроме того, меренговый рулет — это десерт одного дня: его нельзя долго хранить, примерно через день он начинает таять. 2