Некоторые способы оформления меренгового рулета:

• Украшение кремом. 1 Перед выкладкой крема на корж нужно отложить несколько столовых ложек на украшение. 1 Крем можно выложить в маленький кондитерский мешок или в «фунтик» из пергамента и положить в холодильник на то время, пока рулет настаивается. 1 В случае с кондитерским мешком можно выбрать фигурную насадку, через которую крем красиво ляжет на рулет. 1 При помощи фунтика можно сделать аккуратные полоски или цветочки, или просто смазать рулет кремом по центру, чтобы к нему легко прилипли готовые кондитерские украшения-посыпки. 1
• Использование украшений-посыпок. 1 Для этого подойдут лепестки миндаля или фисташек, грецкие орехи или фундук, свежие или консервированные ягоды или кусочки фруктов, мини-безе, шоколадная стружка или маленькие шоколадные конфетки, кусочки цукатов или сухофруктов, мармеладные дольки, кусочки рахат-лукума. 1
• Простой вариант — посыпать десерт сахарной пудрой, полить шоколадными или карамельными струйками. 2

Выбор способа оформления зависит от личных предпочтений и желаемого внешнего вида рулета.