Почему масляный крем с вареной сгущенкой особенно хорошо подходит для выравнивания тортов?

Масляный крем с варёной сгущёнкой хорошо подходит для выравнивания тортов, потому что он устойчив, не течёт и прекрасно держит форму. 23

Такой крем можно готовить заранее и держать в холодильнике в закрытой таре до одной недели. 2 При необходимости его можно заморозить, а после разморозки снова взбить миксером и использовать по желанию. 2