Несколько причин, по которым маршмеллоу может становиться жёстким при неправильном хранении:

• Низкая влажность воздуха. 3 Она высушит маршмеллоу, сделав его жёстким и невкусным. 3
• Высокая температура. 3 Может привести к таянию сахара и деформации маршмеллоу. 3
• Контакт с прямыми солнечными лучами. 5 Это также может сделать маршмеллоу липким или твёрдым. 15

Чтобы избежать жёсткости маршмеллоу, рекомендуется хранить его в плотно закрытой таре, в сухом и прохладном месте, защищённом от прямых солнечных лучей. 35

Также можно продлить срок хранения маршмеллоу в холодильнике или морозильной камере, поместив его в герметичный контейнер или пакет. 3