Почему маринованные овощи стали популярным способом их хранения?

Маринование овощей стало популярным способом хранения по нескольким причинам:

• Необходимость сохранения урожая. otvet.mail.ru dzen.ru Люди искали способы сберечь продукты от порчи и заготовить их впрок. otvet.mail.ru Маринование позволяло сохранить овощи на длительное время, что было важно, например, для переживания суровых зим. m.ok.ru dzen.ru
• Способ экономии. www.bolshoyvopros.ru В сезон овощи стоят дешевле, а зимой они становятся дороже. www.bolshoyvopros.ru Делая запасы на зиму, можно сэкономить. www.bolshoyvopros.ru
• Разнообразие вкусов. www.bolshoyvopros.ru Из одних и тех же овощей можно приготовить множество консервации, а сочетание разных овощей между собой делает это разнообразие бесконечным. www.bolshoyvopros.ru
• Возможность использования в разных блюдах. m.ok.ru Маринованные овощи могут выступать как самостоятельное блюдо или ингредиент для других блюд, например, их добавляют в рассольник, окрошку, винегрет. m.ok.ru