Почему манник может быть сухим или сырым в центре?

Несколько причин, по которым манник может быть сухим или сырым в центре:

• Неправильные пропорции между манкой и жидкостью. dzen.ru Слишком много манки приведёт к сухости блюда, а недостаток жидкости — к сырости внутри. dzen.ru
• Неправильная температура духовки. dzen.ru Если духовка недостаточно разогрета, то тесто будет долго готовиться, что приведёт к появлению сырости внутри. dzen.ru
• Неправильный выбор формы для выпечки. dzen.ru Если форма слишком глубокая, то манник может остаться сырым внутри, а если форма слишком мелкая, то манник может пересыхать. dzen.ru
• Неправильное соотношение ингредиентов. dzen.ru Если в рецепте указано мало или слишком много манки, масла или сахара, это может привести к тому, что блюдо не пропечётся или получится слишком сухим. dzen.ru
• Частые открытия духовки или перестановка формы в духовке в процессе выпечки. nyamkin.ru
• Извлечение манника из духовки раньше положенного. nyamkin.ru Например, если забыли проткнуть выпечку деревянной шпажкой, чтобы проверить готовность. nyamkin.ru

Чтобы избежать проблем с приготовлением манника, рекомендуется следовать рецепту и точно придерживаться рекомендуемых пропорций ингредиентов, а также учитывать индивидуальные особенности духовки. dzen.ru