Почему маклюбе называют арабским пловом?

Маклюбе называют арабским пловом, потому что в его состав входят рис, мясо и специи, характерные для плова. recipes.handmade39.ru

При этом в маклюбе есть и другие ингредиенты, например овощи (баклажаны, помидоры, сладкий перец и картофель). recipes.handmade39.ru

Название блюда переводится как «вверх-вниз» или «перевёрнутое», так как в финале приготовления маклюбе действительно переворачивают. recipes.handmade39.ru ru.wikipedia.org