Почему плов с зирой имеет характерный аромат?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Плов с зирой (кумином) приобретает характерный аромат благодаря свойствам самой специи. food.ru 1000.menu

Зира, не подвергшаяся обжарке, обладает землистым запахом, который пропадает после термической обработки. food.ru При этом приправа придаёт блюду терпкий вкус с нотками лимона и лёгкой остроты, а также яркий аромат. www.gastronom.ru

Добавляют зиру при обжаривании мяса до закладки риса — так она лучше раскрывает аромат. food.ru

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?