Почему магазинные овощные пюре хранятся дольше домашних?

Магазинные овощные пюре могут храниться дольше домашних благодаря специальным технологиям производства и упаковке. www.baby.ru www.babyblog.ru

На крупных пищевых предприятиях розлив продуктов питания происходит в асептических условиях, практически без участия человека. www.babyblog.ru Там принят многоступенчатый контроль качества на всех этапах производства. www.babyblog.ru Это позволяет полностью контролировать процесс и избежать малейших отклонений от установленных стандартов. www.babyblog.ru

Кроме того, для хранения используется вакуумная упаковка и технология почти мгновенной пастеризации продуктов. www.baby.ru Это позволяет сохранить их полезные свойства и увеличить срок хранения, но только в закрытом состоянии. www.baby.ru

В домашних условиях приготовить питание с такими технологиями невозможно, поэтому домашнее пюре хранится меньше. Например, готовый продукт домашнего производства хранится в холодильнике не более 6 часов, так как в него при приготовлении наверняка попали бактерии. www.nestlebaby.ru