Вопросы к Поиску с Алисой
Мацони можно готовить в глиняной или стеклянной посуде, но знатоки мацони считают, что при контакте с глиной закваска и сам продукт приобретают особый, богатый вкус. www.gastronom.ru
В старину мацони готовили в глиняных горшках, но в XX веке их заменили стеклянные банки. www.gastronom.ru
При этом для приготовления мацони не подходят пластиковая и металлическая посуда. kilelen.livejournal.com