Почему лук-порей считается лучшим для приготовления холодца?

Лук-порей не считается лучшим для приготовления холодца, но его можно использовать в качестве ингредиента для этого блюда. www.gastronom.ru www.reluctantgourmet.com

Лук-порей обладает мягким вкусом, который придаёт холодцу нежность и сладость. www.reluctantgourmet.com При карамелизации он приобретает красивый золотистый цвет и сладкий, сочный вкус, похожий на репчатый лук, но без остроты. www.reluctantgourmet.com