Лук-порей не считается лучшим для приготовления холодца, но его можно использовать в качестве ингредиента для этого блюда. 15
Лук-порей обладает мягким вкусом, который придаёт холодцу нежность и сладость. 5 При карамелизации он приобретает красивый золотистый цвет и сладкий, сочный вкус, похожий на репчатый лук, но без остроты. 5