Лимонный тарт считается традиционным десертом Южной Франции, потому что его происхождение связано с регионом Прованс, где зимой под южным солнцем зреют лимоны. 2

Первые лимонные плантации во Франции были заложены в городе Ментон на Французской Ривьере, и предположительно в то же время были изобретены первые лимонные десерты. 5