Почему лимонный пирог может получиться сырым в середине, но хрустящим снаружи?

Несколько возможных причин, по которым лимонный пирог может получиться сырым в середине, но хрустящим снаружи:

• Неправильная температура приготовления. forum.say7.info Например, если пирог начинает чрезмерно румяниться уже через 15 минут, нужно уменьшить температуру. forum.say7.info
• Слишком большое количество сахара. forum.say7.info В рецепте может быть указано, что нужно использовать определённое количество сахара, но если его положить больше, пирог получится слишком сладким. forum.say7.info
• Недостаточное количество крахмала в начинке. cooking.stackexchange.com triptotheworld.livejournal.com Крахмал или загуститель нужен, чтобы сделать начинку менее текучей. triptotheworld.livejournal.com Если крахмала недостаточно, сочный апельсин может смыть тесто с противня. triptotheworld.livejournal.com

Чтобы избежать проблем с текстурой пирога, рекомендуется следовать рецепту и учитывать все нюансы приготовления.