Почему куриные крылышки получаются сухими при запекании в духовке?

Несколько возможных причин, по которым куриные крылышки могут получаться сухими при запекании в духовке:

• Слишком высокая температура или длительное время приготовления. otvet.mail.ru Для каждой духовки существуют свои температурные режимы, к которым нужно приспособиться. otvet.mail.ru
• Отсутствие предварительной обработки. dzen.ru Перед запеканием крылышки можно обработать смесью из соли, чёрного молотого перца, сухого чеснока и паприки, дав им постоять 15–20 минут, чтобы специи впитались. dzen.ru
• Прилипание к противню. dzen.ru Чтобы избежать этого, противень нужно застелить пергаментной бумагой. dzen.ru www.yahoo.com
• Неравномерное запекание. dzen.ru Примерно через каждые 10–15 минут следует доставать противень из духовки и переворачивать каждое крылышко. dzen.ru

Также можно использовать фольгу и рукав для запекания, чтобы блюдо пропарилось в начале, а потом можно было удалить фольгу и дать образоваться корочке. otvet.mail.ru