Почему куриное мясо становится сухим при запекании в духовке?

Несколько причин, по которым куриное мясо может становиться сухим при запекании в духовке:

• Отсутствие маринада. www.belnovosti.by Перед приготовлением курицу стоит отправить в маринад хотя бы на полчаса. www.belnovosti.by
• Неправильный выбор температуры. www.belnovosti.by При температуре 200 градусов и выше корочка появится, но само мясо останется сухим. www.belnovosti.by Оптимальная температура — 180 градусов. www.belnovosti.by
• Длительное приготовление куриной грудки. vk.com Оптимальное время — несколько минут (до 10) на сковороде или в духовке (до 30). vk.com Важно поймать момент, когда мясо уже готово, внутри сочное и ещё не начало высыхать. vk.com

Чтобы избежать пересыхания мяса, можно использовать рассол: растворить в воде соль и поместить в получившийся раствор курицу на полчаса. www.belnovosti.by woman.rambler.ru