В чем разница между обычным и панированным куриным мясом?

Разница между обычным и панированным куриным мясом заключается в способе приготовления и обработке.

Обычное куриное мясо готовят без панировки, просто обжаривают в раскалённом масле. www.gastronom.ru В таком случае филе может стать сухим и жёстким. www.gastronom.ru

Панированное куриное мясо перед обжариванием обваливают в муке или сухарях или других сыпучих продуктах. www.legkogotovit.com Панировка обволакивает продукт слоем и позволяет жару фритюра распространяться более мягко, не давая мясу высыхать. www.gastronom.ru

Также панировка может содержать различные ингредиенты, например, молотые орехи, измельчённый твёрдый сыр, крекеры или даже сухие завтраки в виде хлопьев. www.gastronom.ru От выбора панировки зависит вид и вкус приготовленного блюда. www.legkogotovit.com