Почему кукурузная мука может делать тесто более густым?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Кукурузная мука может делать тесто более густым благодаря своим загущающим свойствам. telegra.ph food.ru

Это происходит благодаря особой структуре крахмала, содержащегося в кукурузе: при нагревании крахмальные гранулы набухают, впитывая влагу, и создают в тесте мельчайшие поры, которые и придают ему лёгкость и воздушность. telegra.ph

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?