Почему кукурузная каша темнеет при варке

Несколько возможных причин, по которым кукурузная каша может темнеть при варке:

• Наличие тёмных крупинок в кукурузной крупе. forum.baby.ru Это может быть мусор, который нужно перебрать и промыть перед приготовлением. forum.baby.ru
• Испорченная крупа. m.ok.ru Кукурузная крупа высокого качества должна быть насыщенного и однородного ярко-жёлтого цвета, в ней не должно быть никаких посторонних частиц в виде камушков, песчинок и прочих вкраплений. m.ok.ru Крупа светло-коричневого цвета испорчена. m.ok.ru

Также тёмный цвет каши может появляться, если варить её в посуде с тонким дном, и она пригорает. otvet.mail.ru Чтобы избежать этого, рекомендуется использовать посуду с толстым дном и чаще помешивать кашу. otvet.mail.ru