Круассаны не остаются хрустящими после длительного хранения, так как слоёное тесто чувствительно к любым изменениям влажности и температуры. 1 В идеале их нужно съесть в течение 2–4 часов после выпекания. 13

Однако есть несколько рекомендаций, как продлить свежесть круассанов:

• Не хранить в полиэтиленовых пакетах. 1 Полиэтилен не пропускает воздух, и круассаны в нём быстро становятся влажными и теряют свою хрустящую корочку. 1
• Хранить в бумажном пакете или контейнере с хорошей вентиляцией. 1 Это поможет сохранить круассаны хрустящими и предотвратить образование конденсата. 1
• Не класть горячие круассаны в холодильник. 1 Конденсат, который образуется при резком перепаде температур, сделает круассаны мягкими и влажными. 1
• Подогревать круассаны перед подачей. 1 Подогрев в духовке или тостере вернёт им хрустящую корочку и аромат. 1