Несколько причин, по которым крем может впитываться в медовый торт при разрезании:
- Особенности медовых коржей. sladkiexroniki.ru Они обычно мягкие и пушистые, поэтому легко впитывают крем. sladkiexroniki.ru
- Недостаточное количество крема. vk.com Если крема и коржей примерно одинаковое количество, то при разрезании торта крем может впитываться. vk.com
- Толщина коржей. vk.com Если коржи достаточно тонкие, то крема меньше впитается и ещё останется между коржами. vk.com Если же коржи толстые, то они возьмут в себя больше крема. vk.com
Чтобы предотвратить впитывание крема, можно охладить коржи и крем в холодильнике или морозилке, а затем собирать торт. forum.say7.info