Красную фасоль используют в салатах вместо белой, потому что она более плотная и сохраняет форму. 1 Белая фасоль, в свою очередь, более нежная и легко разваривается. 1
Также красная фасоль имеет более насыщенный вкус, что может быть предпочтительнее для некоторых рецептов салатов. 5