Котлеты из трески могут получаться более сочными, чем из других видов рыбы, из-за плотной текстуры трески, которая хорошо держит форму при жарке. 5

Также при приготовлении котлет из трески важно использовать правильную тепловую обработку: при ней мясо рыбы получается очень сочным и немного расслаивается. 1

Однако стоит учитывать, что сочность котлет зависит не только от вида рыбы, но и от качества используемого продукта. 4