Почему консервы в стеклянной банке считаются более безопасными, чем жестяные?

Консервы в стеклянных банках считаются более безопасными, чем жестяные, по нескольким причинам:

• Герметичность упаковки. rskrf.ru rybka-opt.ru В герметично закрытую банку кислород не проникает, что предотвращает окисление полиненасыщенных жирных кислот. rskrf.ru
• Влияние света. rskrf.ru Свет проникает через стекло в небольшом количестве, поэтому, если хранить банку в тёмном месте, это не отразится на витаминах и других полезных веществах, содержащихся в консервах. rskrf.ru
• Химическая нейтральность стекла. ulpravda.ru Оно не даёт интоксикации продукции, в то время как при производстве жестяных банок на их внутреннюю стенку наносят специальный лак. ulpravda.ru

Таким образом, консервы в стеклянных банках не менее безопасны и полезны, чем консервы в металлической таре. rskrf.ru