Сливать жидкость из консервов перед добавлением в салат важно, потому что в салате не нужна лишняя влага, а её наличие может испортить вкус блюда. 15

Однако есть и другие варианты использования жидкостей из консервов, например:

• Консервированная кукуруза. 23 Сладковатая жидкость может стать основой для овощного супа или соуса. 23
• Консервированный горошек. 2 Густая крахмалистая жидкость (аквафаба) используется в качестве заменителя яиц для блюд, например майонеза, безе, суфле. 2
• Томаты в собственном соку. 2 Томатная вода может стать основой для различных соусов, например, полить блюда из риса и пасты, сделать заправку для овощного салата. 2