Чтобы определить свежесть консервированных шпрот при покупке, стоит обратить внимание на следующие параметры:

• Целостность банки. 1 У качественных консервов банка должна быть без повреждений. 1
• Состав. 14 В правильных консервах используется только три основных ингредиента: рыба, растительное масло и соль. 1
• Дата изготовления. 1 День производства должен совпадать с периодом сезонного вылова рыбы — с апреля по октябрь. 1 Иначе есть риск, что изготовитель использовал замороженную продукцию. 1
• Звук. 1 Если встряхнуть банку, то внутри булькнет. 1 Один звук говорит о том, что рыбы много, несколько звуков — рыбы недостаточно. 1
• Цвет. 1 Рыба должна быть от светло-золотистой до золотисто-жёлтой. 1 Тёмный цвет означает, что рыбу перекоптили. 1
• Размер. 1 Стандартный размер рыбы — от 9 до 11 сантиметров. 1
• Внешний вид. 1 Рыба должна быть целой, не разделённой на кусочки. 1
• Масло. 1 Заливка должна быть прозрачной. 1 Мутное масло будет в консервах, где использовали замороженную рыбу. 1

Также стоит посмотреть на срок годности: консервы могут храниться 2 года и более, но если срок годности подходит к концу, лучше выбрать другую банку. 4