Консервированные фасоль и овощи могут содержать глютен, потому что производители используют его в качестве пищевой добавки — загустителя или стабилизатора. 13

Глютен маркируют на этикетке как модифицированный пищевой крахмал, гидролизат белка или гидролизованный растительный белок. 3 Эти компоненты применяют для производства мясных, рыбных, овощных и фруктовых консервов, в том числе томатных паст и кетчупов. 1

Фасоль по своей природе не содержит глютена, но в консервированных бобах в качестве загустителя могут содержаться следы пшеницы или муки, содержащих глютен. 2

Чтобы убедиться, что продукт не содержит глютен, нужно внимательно изучать упаковку и проверять состав. 2