Почему компот из замороженных ягод бывает темнее, чем из свежих?

Компот из замороженных ягод может быть светлее, чем из свежих, из-за того, что при варке замороженные ягоды теряют свой цвет. otvet.mail.ru

Это связано с тем, что после разморозки ягоды теряют внешний вид, например, становятся мягче и разваливаются. www.bolshoyvopros.ru www.gastronom.ru Чтобы сохранить цвет компота, можно процедить напиток и отжать ягоды ложкой. www.gastronom.ru