Кисло-сладкий соус популярен в азиатской кухне по нескольким причинам:

• Сбалансированный вкус. 3 Комбинация кислых и сладких ингредиентов позволяет создавать сбалансированный вкус в блюдах. 3
• Универсальность. 3 Соус добавляют в блюда из свинины, говядины, кролика, птицы, подают к рису, бобовым, фунчозе, картошке фри. 1 Также с ним готовят рыбу и морепродукты, добавляют в хот-доги и бургеры, едят с шашлыком, стейками и всевозможными овощами. 1
• Воздействие на вкусовые рецепторы. 1 Кисло-сладкий соус поднимает настроение и вызывает аппетит, стимулирует пищеварение, повышает иммунитет. 14

Считается, что впервые кисло-сладкий соус приготовили в Китае, в провинции Кантон (современный Гуанчжоу). 1 Тогда его использовали, чтобы перебивать неприятное послевкусие от местной рыбы и дичи, имеющих специфический болотный запах. 1