Почему кинза особенно ценится в азиатской кухне?

Кинза (кориандр) ценится в азиатской кухне, в частности в блюдах из баранины, из-за способности раскрывать вкус мяса и освежать его. food.ru Приправа также насыщает организм полезными витаминами, которые помогают усваивать и переваривать тяжёлую пищу. food.ru

Кроме того, кинза придает блюдам свежесть и аромат. dzen.ru Она хорошо сочетается с бобами, яйцами, сыром и рыбой, её добавляют в овощные соусы, супы и салаты. 77.rospotrebnadzor.ru

Таким образом, ценность кинзы в азиатской кухне связана с её свойствами улучшать вкус блюд и оказывать благоприятное воздействие на пищеварение.