Почему картошка по-деревенски считается более здоровой альтернативой жареной картошке?

Картофель по-деревенски считается более здоровой альтернативой жареной картошке по нескольким причинам:

• Меньшее количество жира. distfood.ru Из-за большего размера ломтики не успевают сильно пропитаться маслом, при этом картофель сохраняет свои первоначальные вкусовые свойства. distfood.ru
• Меньшее количество соли. distfood.ru Из-за особой технологии приготовления, при которой продукт солится и посыпается приправой в самом начале, во время обжарки удаляются все излишки соли и специй. distfood.ru
• Более хрустящая и толстая корочка. distfood.ru Это связано с тем, что перед приготовлением картофель не очищают, и его золотистая корочка приятно хрустит на зубах. distfood.ru
• В стандартной порции картофеля по-деревенски меньше калорий, чем в картошке фри. distfood.ru

Кроме того, для приготовления картофеля по-деревенски используются неочищенные клубни, так как самые ценные вещества находятся именно в кожуре. dzen.ru