Картофель в беконе становится хрустящим при запекании в духовке благодаря жирности и вкусу бекона. 1 В процессе приготовления жир от бекона пропитывает картофель, что придаёт ему идеальную хрустящую корочку. 1

Также для получения хрустящего блюда рекомендуется выбирать специальные сорта картофеля для запекания, в которых много крахмала и мало влаги. 4 Такой картофель будет отлично впитывать вытапливающийся из бекона жир. 4