Несколько причин, по которым картофель по-деревенски может прилипать к пергаменту при запекании:

• Высокая влажность. 5 При высокой влажности теста пергамент может немного намокнуть и прилипнуть к его поверхности. 5
• Недостаточное смазывание. 5 Если перед началом выпекания пергамент недостаточно смазать маслом, он может прилипнуть к поверхности блюда. 5
• Некачественный пергамент. 5 Некоторые виды пергамента для выпечки могут прилипать к поверхности продукта. 5

Чтобы избежать прилипания, перед выкладкой на противень картофель нужно просушить бумажным полотенцем, чтобы удалить из него избыток влаги. 1 Также рекомендуется смазать поверхность пергамента маслом. 15

Ещё один вариант — использовать силиконизированный пергамент, который обладает лучшими антипригарными свойствами. 35