Карельский мёд считается уникальным продуктом из-за уникального набора почвенно-климатических факторов, в которых он добывается. 2

Вкус, качество и состав мёда определяются тем, что пчёлы собирают нектар с местных ягод и цветов, например морошки, клюквы, брусники, черники, малины. 2 Главный карельский медонос — иван-чай, а другие травы местных полей и лесов целебны, поэтому мёд насыщен полезными ферментами и минералами. 2

Также карельский мёд называют разнотравьем, потому что пчёлы производят его сразу из множества растений. 1 Он может отличаться по цвету в зависимости от того, какие цветы цвели в тот или иной период, когда шёл сбор. 1