Калорийность круп на упаковках указывается в сухом виде, потому что производитель не знает, каким способом будет готовиться продукт. 2 Он пишет энергетическую ценность того, что в данный момент находится в упаковке. 2

При варке крупа обычно впитывает в 2 раза больше воды, чем её собственный вес. 4 То есть вес сухой крупы после варки увеличивается примерно в 3 раза, а калорийность остаётся той же, что указана на упаковке для сухой крупы. 4 При этом при варке калорийность немного уменьшается, так как некоторые вещества разрушаются. 4

Таким образом, производитель указывает пищевую ценность исключительно сухой крупы, так как предсказать конечную калорийность готовой каши невозможно. 1

При подсчёте калорий рекомендуется учитывать калорийность именно сухого продукта. 2