Вопросы к Поиску с Алисой
Итальянские пиццайоло советуют просеивать муку при замесе теста, чтобы получилась однородная масса без комков. pkzsk.info
Просеивание также осветляет муку и делает её аэрированной, что облегчает смешивание с другими ингредиентами. www.thespruceeats.com