Икряники считаются традиционным блюдом русской кухни, потому что в древние времена икра рыбы была важным источником питания, особенно в северных регионах, где доступ к овощам и фруктам был ограничен. 1

Чтобы сохранить икру, люди начали использовать её в качестве начинки для различных блюд, в том числе для пирожков и блинов. 1

Кроме того, икряники были традиционным блюдом русских старожилов Байкальской Сибири, для которых рыболовство было одним из главных промыслов. 2 Это объяснялось видовым разнообразием и обилием рыбы в сибирских реках, поэтому рыбные блюда составляли основу рациона. 2