Какие хитрости позволяют приготовить икряники сочными и нежными?

Несколько хитростей, которые помогут приготовить сочные и нежные икряники:

• Добавить в фарш сало, сметану или сливки. rutxt.ru Это поможет избежать сухости икряников. rutxt.ru
• Освободить икру от плёнки. www.gotovim.ru Можно протереть её через дуршлаг, прокрутить на мясорубке или взбить вилкой, на которую намотается плёнка. www.gotovim.ru
• Дать тесту постоять. rutxt.ru eda.menu Например, оставить на 15–20 минут, чтобы набухла манка. rutxt.ru eda.menu
• Добавить в икряники нарезанную луковицу. eda.menu Это сделает их сочнее. eda.menu
• Промыть икру холодной кипячёной водой. vkusvill.ru От сырой воды икра быстрее портится. vkusvill.ru
• Потушить готовые икряники. www.gotovim.ru Для этого нужно сложить их в сотейник, влить немного бульона или воды и приготовить на небольшом огне. www.gotovim.ru