Говяжьи щёчки считаются деликатесом благодаря своему уникальному вкусу и текстуре. 5

Это мясо обладает сочным и нежным вкусом, а также высоким содержанием коллагена. 2 При длительном приготовлении соединительная ткань превращается в желатин, придавая мясу неповторимую нежность и сочность. 5

Кроме того, говяжьи щёчки идеально подходят для тушения, томления или запекания. 5 В процессе приготовления мясо становится невероятно нежным, буквально тающим во рту, а соус, в котором оно готовилось, приобретает насыщенный мясной аромат и густую консистенцию. 5

Также говяжьи щёчки богаты полезными веществами: витаминами группы B, минералами (фосфор, калий, железо, цинк) и холином. 5