Почему гороховый суп дает неприятный запах при готовке

Несколько возможных причин, по которым гороховый суп может давать неприятный запах при готовке:

• Использование некачественного гороха. vk.com Если горох недосушен или заплесневелый, это может повлиять на вкус и запах супа. vk.com
• Неправильное замачивание гороха. m.ok.ru Если в помещении жарко, сухой горох нужно убрать в холодильник, иначе может появиться неприятный запах. m.ok.ru
• Добавление томатов слишком рано. m.ok.ru Любая кислота губительно действует на бобовые культуры, и если добавить томаты в начале приготовления, горох не разварится. m.ok.ru
• Неправильное приготовление мяса и гороха. m.ok.ru Лучше начать готовить с мяса, довести его до полуготовности или почти до готовности, а затем ввести горох. m.ok.ru
• Использование свежей зелени. www.bolshoyvopros.ru При варке супа не следует класть свежую зелень, например петрушку, она катализирует процесс брожения. www.bolshoyvopros.ru Лучше положить зелень в уже готовый суп. www.bolshoyvopros.ru

Также неприятный запах может появиться, если гороховый суп испортился. www.bolshoyvopros.ru Чтобы избежать этого, нужно быстро остужать суп и убирать его в холодильник. www.bolshoyvopros.ru