Почему гороховая каша может горчить и как этого избежать?

Гороховая каша может горчить по нескольким причинам:

• Старый горох. otvet.mail.ru Обычно горчит именно старый продукт. otvet.mail.ru
• Неблагоприятное воздействие свалок. www.bolshoyvopros.ru По мнению некоторых пользователей интернета, причиной горечи может быть соседство агрокультурных полей с полигонами ТБО. www.bolshoyvopros.ru
• Неправильное хранение. megavtogal.com Например, если горох залежался или был определён на утилизацию, но его расфасовали и пустили в продажу. www.bolshoyvopros.ru

Чтобы избежать горечи в гороховой каше, можно попробовать следующее:

• Промыть горох перед приготовлением. www.bolshoyvopros.ru otvet.mail.ru Для этого нужно залить его холодной водой и вскипятить в течение трёх минут, затем промыть холодной проточной водой и повторить процедуру ещё раз. otvet.mail.ru
• Замочить горох перед варкой. dzen.ru megavtogal.com Ориентировочно он должен находиться в воде в течение 6 часов. megavtogal.com Если в помещении жарко (от +22 градусов), то время замачивания сокращают до 4 часов. megavtogal.com