Несколько причин, по которым крабовые палочки могут горчить:

• Испорченность продукта. 1 Горечь может появляться в крабовых палочках, если они неправильно хранились, и срок годности, указанный на упаковке, не является показателем свежести. 1
• Наличие прогорклых компонентов. 2 Например, горечь может возникать в прогорклых крабовых палочках, если они не очень свежие. 2

Чтобы определить качество продукта, стоит обратить внимание на его внешний вид: крабовые палочки должны быть сочными, мягкими, но упругими. 4 Большое количество влаги говорит о плохом качестве продукта и нарушениях при производстве или хранении. 4

Также стоит изучить состав: правильный продукт не должен иметь в составе ничего лишнего, на первом месте должно быть сурими, а затем уже всё остальное. 4