Какие есть способы избежать горчинки в печеночном тесте для торта?

Чтобы избежать горчинки в печёночном тесте для торта, можно воспользоваться следующими способами:

• Выбрать свежую печень. telegra.ph При покупке стоит обращать внимание на продукт без повреждений и зеленоватых пятен. telegra.ph
• Вымочить печень перед приготовлением. telegra.ph Для этого нужно оставить её в холодном молоке на 1–3 часа. telegra.ph Также можно использовать солёную воду. telegra.ph
• Срезать зеленоватый налёт. forum.say7.info telegra.ph Это не удачно удалённая желчь, которая даёт горечь. forum.say7.info
• Не пережарить печень. forum.say7.info Это тоже добавляет горечи. forum.say7.info

Если горечь всё же появилась в уже готовом торте, можно добавить немного сливок или сметаны и потушить блюдо ещё несколько минут. telegra.ph Также можно приготовить соус, который перебьёт горечь, например, сметанный с зеленью или томатный. telegra.ph