В некоторых рецептах рекомендуют замачивать горох в содовой воде, чтобы избежать метеоризма и размягчить бобовые. 12
Также использование соды может ускорить процесс приготовления гороха. 45 При этом важно не переборщить с содой, иначе у блюда появится горьковатый привкус. 5