Почему горбушу нельзя солить в алюминиевой посуде?

Солить горбушу и другие продукты в алюминиевой посуде нельзя, потому что алюминий быстро окисляется и покрывается тонкой плёнкой, которая защищает металл от коррозии. www.belnovosti.by

Однако эта плёнка не способна защитить пищу от попадания алюминия, так как растворяется в щелочной и кислой среде. www.belnovosti.by В результате в блюде может оказаться алюминий, что испортит его вкус. www.belnovosti.by

Для засолки рыбы лучше использовать стеклянную, керамическую или эмалированную посуду. food.ru