Вместо горбуши в салате «Мимоза» можно использовать следующие альтернативные виды рыбы:

• Тунец. 23 Нежирная рыба, с которой салат получится лёгким и диетическим. 2
• Треска и печень трески. 2 Это не совсем классический вариант, но тоже вкусный. 2
• Сайра. 2 Сайра более жирная рыба, чем тунец или горбуша, поэтому салат с ней будет чуть «потяжелее», но вкус от этого может только выиграть. 2
• Шпроты в масле. 2 Шпроты прекрасно сочетаются с «Мимозой» и добавляют ей оригинальности и изюминки. 2

Главный критерий выбора рыбы для приготовления «Мимозы» — её запах и вкус не должны быть резкими. 3