Гонконгские вафли держат форму даже после остывания, потому что после приготовления их остужают на решётке. 1 Не стоит складывать горячие вафли в стопку, так как они могут потерять хрустящую текстуру. 1
Также узнаваемую форму гонконгским вафлям придают специальные вафельницы с полусферическими углублениями. 5