Вопросы к Поиску с Алисой

Примеры ответов Поиска с Алисой
Главная / Еда / Почему фруктовый сок ослабляет желирующие свойства желатина?
Вопрос для Поиска с Алисой
31 мая

Почему фруктовый сок ослабляет желирующие свойства желатина?

Алиса
На основе источников, возможны неточности

Фруктовые соки ослабляют желирующие свойства желатина, потому что содержат кислоту, которая ослабляет коллагеновые связи. food.ru

Особенно негативно влияют на желирующие свойства сырые фрукты и соки, так как они содержат ферменты, которые расщепляют белок желатина. m.ok.ru Нагревание разрушает фермент, поэтому для желирования больше подходят пастеризованные соки и консервированные фрукты. m.ok.ru

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.
Задать новый вопрос
Задайте вопрос...
…и сразу получите ответ в Поиске с Алисой
Войдите, чтобы поставить лайк
С Яндекс ID это займёт пару секунд
Войти
Fri Aug 15 2025 16:41:06 GMT+0300 (Moscow Standard Time)